Вредная пища вызывает привыкание подобно наркотикам

17 июля 2013 года

Как показало исследование ученых, опубликованное в Американском журнале клинического питания (the American Journal of Clinical Nutrition), при потреблении продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб, чипсы и жареный картофель у человека активизируется «центр удовольствия» в мозге, и это вызывает привыкание, как при приеме наркотиков — никотина или героина.

Полученные данные свидетельствуют, что ограничение продуктов с высоким гликемическим индексом поможет тучным людям избежать переедания.

При проведении исследования, ученые измеряли уровень глюкозы в крови и степень голода, и наблюдали за изменением активности мозга посредством МРТ а течение 4-х часов после еды. Предыдущие исследования фиксировали результаты сразу после еды, а в данном эксперименте ученые следили за активностью мозга 4 часа.

Добровольцами выступили 12 мужчин с избыточным весом или ожирением. Они пили специальные сладкие молочные коктейли. Один коктейль был с высоким гликемическим индексом — его организм переваривает очень быстро. А второй коктейль обладал низким гликемическим индексом — подобную пищу организм переваривает, наоборот, медленно.

После того, как участники выпивали коктейль с высоким гликемическим индексом, у них возникало резкое повышение уровня сахара в крови, а затем — сильное снижение четыре часа спустя. Это снижение уровня глюкозы в крови было связано с сильным ощущением голода и интенсивной активацией области мозга, отвечающей за аддиктивное поведение (в том числе за различные формы зависимостей).

«Эти результаты показывают, что ограничение в рационе продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб и картофель, может помочь тучным людям уменьшить тягу к вредной и калорийной пище и контролировать чувство голода, предотвращая переедание», — прокомментировал полученные результаты руководитель исследования доктор Дэвид Людвиг (Dr David Ludwig), специалист по питанию в Детской больнице Бостона (Boston Children’s Hospital).

Источник: Paininfo.ru

Смотрите также

Впервые в России конференция по острой боли
Видеоигры спасут от боли в спине
Кому нужен постоянный контакт с врачом?
02 сентября 2018 года
14 августа 2018 года
02 августа 2018 года
03 июля 2018 года
05 июня 2018 года
01 июня 2018 года
15 мая 2018 года

Опрос о бремени болезни среди пациентов

Помогите докторам узнать о мигрени больше. Ваше мнение и ощущения очень важны, чтобы мы могли лучше помогать вам справляться с мигренью!

Пройти опрос