Вредная пища вызывает привыкание подобно наркотикам

17 июля 2013 года

Как показало исследование ученых, опубликованное в Американском журнале клинического питания (the American Journal of Clinical Nutrition), при потреблении продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб, чипсы и жареный картофель у человека активизируется «центр удовольствия» в мозге, и это вызывает привыкание, как при приеме наркотиков — никотина или героина.

Полученные данные свидетельствуют, что ограничение продуктов с высоким гликемическим индексом поможет тучным людям избежать переедания.

При проведении исследования, ученые измеряли уровень глюкозы в крови и степень голода, и наблюдали за изменением активности мозга посредством МРТ а течение 4-х часов после еды. Предыдущие исследования фиксировали результаты сразу после еды, а в данном эксперименте ученые следили за активностью мозга 4 часа.

Добровольцами выступили 12 мужчин с избыточным весом или ожирением. Они пили специальные сладкие молочные коктейли. Один коктейль был с высоким гликемическим индексом — его организм переваривает очень быстро. А второй коктейль обладал низким гликемическим индексом — подобную пищу организм переваривает, наоборот, медленно.

После того, как участники выпивали коктейль с высоким гликемическим индексом, у них возникало резкое повышение уровня сахара в крови, а затем — сильное снижение четыре часа спустя. Это снижение уровня глюкозы в крови было связано с сильным ощущением голода и интенсивной активацией области мозга, отвечающей за аддиктивное поведение (в том числе за различные формы зависимостей).

«Эти результаты показывают, что ограничение в рационе продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб и картофель, может помочь тучным людям уменьшить тягу к вредной и калорийной пище и контролировать чувство голода, предотвращая переедание», — прокомментировал полученные результаты руководитель исследования доктор Дэвид Людвиг (Dr David Ludwig), специалист по питанию в Детской больнице Бостона (Boston Children’s Hospital).

Источник: Paininfo.ru

Смотрите также

Сколько молодых россиян станут инвалидами?
За 3 дня конгресс MANAGE PAIN посетили 2500 врачей
21 ноября 2017 года
02 ноября 2017 года
20 октября 2017 года
05 октября 2017 года
10 сентября 2017 года
16 августа 2017 года

Опрос о бремени болезни среди пациентов

Помогите докторам узнать о мигрени больше. Ваше мнение и ощущения очень важны, чтобы мы могли лучше помогать вам справляться с мигренью!

Пройти опрос